Torta di mele "Gioia"
stavamo parlando delle torte di mele, e ce ne tante …ma una buona come quella di marcella non è facile da trovare…ecco qui una bella ricetta per la torta di mele buonissima, risultato garantito e bella figura assicurata.
Torta di mele ” Gioia” dosi:
300gr. di farina
250 gr. di zucchero ( metà bianco , metà di canna)
150 gr. di burro
3 uova intere
4-5 mele golden
1 bustina di lievito per dolci
zucchero vanigliato q.b.
Torta di mele "Gioia"
preparazione:
sciogliere il burro a fuoco lento, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il lievito setacciato, il burro fuso e la farina, mescolare bene.
imburrare e infarinare una teglia rettangolare di media grandezza, stendere la pasta ( spessore circa 2 cm), sbucciare le mele, dividere in quarti, togliere il torsolo, tagliare a fettine sottili, disporre le fette di mela fitte, con cura e regolarmente, in posizione verticale ( guarda le immagini) in tre o quattro file ( a seconda della teglia ).Cospargere gli spazi fra le file con lo zucchero a velo. Cuocere al forno 180 gradi per circa 40 minuti.
con approssimarsi della fine dell’anno ci sentiamo invasi dalla voglia di incontrare amici, parenti, colleghi di lavoro o compagni di studio per scambiarci impressioni, auguri e notizie. Siamo di solito tutti presi dal lavoro, la famiglia o altro, le case sono sempre troppo piccole per acogliere tutti quanti e la voglia di evadere dal solito “tran tran” è tanta, di solito si finisce tutti insieme allegramente a cena da qualche parte… e questo ” qualche parte” spesso è un problema perchè i ristoranti sono pieni di gente e non cè intimità, bisogna tener conto che non si è da soli …
da noi siete soltanto voi, nostri ospiti, il nostro salone può ospitare circa 60 persone, ma cuciniamo anche per i gruppi più piccoli, e voi siete certi di essere i soli , con tutto il salone a vostra disposizione, liberi di ascoltare la musica che più vi piace e ad avere un menu “adhoc”, studiato apposta per voi, come vi piace di più.
Per esempio in questi giorni ospiteremo una cena vegetariana per un gruppo di amici, con tanti antipasti a base di verdura e formaggio, couscous con le verdure, polenta , risotto, frittate e un bel dolce per finire…poi la serata è tutta ancora da godere in compagnia…
Una volta un cuoco mi ha detto che in cucina si doveva essere serii e guai a chi rideva …io non sono di questo parere,infatti quando ci mettiamo in cucina noi le risate si sentono da lontano. Lavorare divertendosi è possibile e la nostra cucina risuona di voci allegre e risate , nell’aria invece si sente il profumino di cibo…
Allegria non toglie nulla alla qualità dei nostri piatti, sempre genuini e semplici ma conditi con buon umore. Le ore passate in cucina possono essere stancanti ma non pesano mai…in buona compagnia il tempo passa velocemente e il lavoro scorre. I nostri ospiti apprezzano sia la nostra cucina che il nostro buon umore.
Marcella e Silvia vi danno il benvenuto
La nostra è una cucina a livello familiare, i nostri piatti nascono dalla passione per la ricerca di prodotti tipici del nostro territorio, abbiamo rielaborato antichi piatti della tradizione toscana, come la pappa con il pomodoro, la minestra di cavolo i fagioli ali ‘uccelleto, il patè di fegatini, le paste con i ragù di carne e cacciagione, le verdure. Su richiesta la famosa bistecca alla fiorentina ….. cotta sulla brace e un buon bicchiere di chianti …
Tenuta Quarrata in Villa San Giorgio | Residenza Turistica Alberghiera | S. Pietro Belvedere – Pisa – Toscana – Italy
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